Echter Kaffeegenuss beginnt mit Wissen!

Wir geben spannende Einblicke in die Welt der Röstung und Extraktion.

🔥 Röstwissen: Warum die Entwicklungszeit entscheidend ist

Die Qualität eines Kaffees hängt stark von seiner Röstkurve ab. Besonders wichtig ist die Entwicklungszeit – die Phase nach dem „First Crack“.
Eine zu kurze Entwicklungszeit führt zu sauren, unrunden Noten, während eine zu lange Phase die feinen Aromen überlagern und den Kaffee „flach“ machen kann.
Unsere neue Kolumbien-Single-Origin-Röstung wurde mit perfekter Balance geröstet, um die feinen Fruchtnoten und die süße Schokoladenbasis zu betonen.

☕ Extraktions-Tipp: Der Einfluss der Brühzeit auf den Geschmack

Nicht nur die Röstung, sondern auch die Zubereitung hat großen Einfluss auf das Aroma. Ein Espresso, der zu schnell durchläuft (<20 Sekunden), schmeckt oft sauer und unausgewogen, während eine zu lange Extraktion (>30 Sekunden) oft zu bitteren Noten führt.

Unsere Empfehlung:

✅ Espresso: 25-28 Sekunden Extraktionszeit, feiner Mahlgrad
✅ Filterkaffee: 2:30 – 3:30 Min. Brühzeit, mittlerer Mahlgrad
✅ French Press: 4 Min. Ziehzeit, grober Mahlgrad

Das sind unsere Empfehlungen und Tipps – letztendlich zählt, was Ihnen am
besten schmeckt 👍🏻!