Guter Kaffee mit der Bodumkanne

Die Bodumkanne, auch als French Press bekannt, ist eine der einfachsten und zugleich effektivsten Methoden, um aromatischen Kaffee zuzubereiten. Mit nur wenigen Schritten gelingt ein vollmundiger, kräftiger Kaffee – vorausgesetzt, man beachtet einige wichtige Faktoren wie Mahlgrad, Brühzeit und Wassertemperatur.
 

Der richtige Mahlgrad
Der Mahlgrad des Kaffees ist entscheidend für das Endergebnis. Für die French Press sollte der Kaffee grob gemahlen sein – in etwa so wie grobes Meersalz. Ist der Mahlgrad zu fein, kann der Kaffee bitter und schlammig werden, da zu viele Schwebstoffe durch das Sieb gelangen. Aber durch unsere Beratung vor Ort fragen wir immer den Mahlgrad ab, im Onlineshop könnt ihr den Mahlgrad, so auch den French Press-Mahlgrad direkt auswählen.
 

Die richtige Menge Kaffee 
Ein gutes Mischverhältnis ist etwa 60 g Kaffee auf 1 Liter Wasser. Wer eine stärkere oder mildere Tasse bevorzugt, kann die Menge nach Geschmack anpassen. Eine digitale Waage hilft, das perfekte Verhältnis zu finden.
 

Die optimale Wassertemperatur
Das Wasser sollte idealerweise zwischen 92 und 96 °C heiß sein. Kocht man das Wasser auf, sollte man es etwa 30 Sekunden stehen lassen, bevor es über das Kaffeepulver gegossen wird.
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kaffee mahlen: Grober Mahlgrad, ca. 60 g pro Liter.
Wasser erhitzen: 92-96 °C ist optimal.
Kaffee in die Bodumkanne geben.
Wasser aufgießen: Das gesamte Wasser gleichmäßig über den Kaffee gießen.
Umrühren: Sanft mit einem Holzlöffel umrühren, um das Kaffeepulver gleichmäßig zu benetzen.
4 Minuten ziehen lassen.
Sieb langsam herunterdrücken: Nicht zu schnell, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Sofort servieren: Der Kaffee sollte nicht in der French Press stehen bleiben, da er sonst weiter extrahiert und bitter wird.
 

Zusammengefasst:

Die Bodumkanne ist eine einfache und effektive Methode, um exzellenten Kaffee zu brühen. Mit dem richtigen Mahlgrad, der optimalen Brühzeit und der perfekten Wassertemperatur gelingt eine aromatische Tasse Kaffee, die den vollen Geschmack der Bohnen entfaltet.